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下午起來熬豬油,緊接著是燉雞燒鴨做滷菜,再有一個紅燒肉,這些都是可以提前做好的大菜,傍晚算著時間,滷菜切片擺盤就能上桌,紅燒肉和燉雞蒸一蒸,燒鴨做好直接留在釜中,傍晚柴火一點,收汁加蔥蒜就能起鍋。
這一通忙下來,陳婆子和盧家老太太提著自家的碗筷盤子相約著一起過來的時候,還沒到小院,在山腳下已經聞到了濃郁肉香。
好像是紅燒肉,燉雞,還有一種極好聞的香氣,一時辨別不出。
兩人相視一眼,不由得都加快了腳步。
沈安和沈寧正蹲在山泉池邊用陶盆洗菜,一見到兩位老太太,都站了起來,「陳阿奶,盧阿奶,你們來了。」
快步過去就幫著抬籃子。
「你大嫂這麼早就燒菜了?」
兩個小的點頭,沈寧道:「大嫂把一些能先做的涼菜肉菜做了。」
說話間進到院裡,在灶屋的桑蘿從窗口看到來人,忙放下手中活計迎了出去,少不得寒喧。
陳婆子吸吸鼻子:「山腳下就聞著香味了,這是備了雞鴨和肉?」
桑蘿接過老太太手中的籃子,笑道:「是,沒什麼好菜,今兒要辛苦您和陳阿奶了。」
兩老太太就都笑,「有雞有鴨還有肉,這還不好,得什麼菜才算是好?」
說笑著進了灶屋,看到那案上幾個陶盆和大湯碗裡做好的菜,盧老太太喲一聲:「阿烈媳婦這手藝不錯。」
原以為自己是來幫忙掌勺的,現在只看看桑蘿做出的這幾道大菜,倆老太太就知道用不著自己了,這桑氏年紀雖輕,論手藝她們還未必能比得上,且做事有章程,要耗費較長時間燉煮的菜早就備好了,後面她一人都支應得過來。
得,兩人大致看了看已經做好了哪些準備,很快給自己做了定位,洗菜切菜打下手。
兩老太太就迅分工起來,沈安和沈寧洗菜的活也被接手了,被打發去忙別的,小兄妹倆看了看,灶屋裡壓根沒有他們忙的餘地了,索性去扎他們還沒紮好的籬笆。
桑蘿則在灶屋裡剁肉餡準備炸丸子,用的主料不是別的,正是今兒做豆腐得的豆腐渣,加麵粉少許,剁點兒青菜,加上肉餡,敲四個雞蛋,用調料調好味兒熱油下鍋炸丸子。
陳婆子端著洗好的青菜進來準備切菜時,看到那炸得金黃的丸子,嘖一聲:「今天孩子們要樂了,這比過大年還豐盛。」
等桑蘿端出一個陶盆,陳婆子看到裡邊三塊白色的豆腐,三塊綠色的神仙豆腐,眉頭都挑了挑:「晚上還上這兩道菜?」
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