第二十三章 打脸(第11页)
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淡然一笑,说道:
“徐师傅,你刚才也说了。”
“川菜基本都是麻辣鲜香。”
“这基本的意思并不包含全部。”
“相反,川菜里还有着许多的味形都不是你说说的麻辣鲜香。”
“犹如川菜中大名鼎鼎的开水白菜,竹荪肝膏汤。”
“以及别的甜烧白,东坡肘子,鸡豆花。”
“这些都是属于比较清淡的口味。”
说罢,何雨柱顿了顿,继续说道:
“咱们国家每个菜系都是博大精深。”
“有些菜的做法,没听过,但并不代表就不存在。”
“好!柱子说的好!”陈焕章听到这里。
忍不住拍手说道:
“每个菜系都是博大精深,就连我也不敢说我最拿手的鲁菜完全精通了。”
说着,陈焕章又对着在场的所有人说道:
“所以说,咱们不管是学徒还是师傅。”
“在厨房里,都得怀着一颗谦卑的心。”
说罢,陈焕章又指了指锅里的樱桃肉,继续说道:
“正如现在何雨柱所做的樱桃肉。”
“这道菜的做法与流派相当之多。”
“有苏派,北派,以及这道的川派做法。”
“甚至于还有加不加樱桃的区别。”
早在刚刚何雨柱说那些话的时候。
众人就已经信服了何雨柱。
现在陈焕章站出来,无疑就是盖棺定论了。
徐师傅整个人脸黑的跟锅底似的。
恨不得找个地缝钻下去。
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忍不住对着何雨柱问道:
“何雨柱,你现在这做的什么菜?”
“我看这又不像是红烧肉。”
何雨柱现在刚刚完成了煸炒。
往锅里加入清水的同时,又丢下了几颗花椒。
这会儿暂时空下来的何雨柱开口说道:
“这道菜想必各位师傅都听说过。”
听到这话,众人茫然的对视了一眼。
还是不知道菜名叫什么。
何雨柱也不卖关子,继续说道:
“这道菜就是樱桃肉。”
“只不过四九城这流行的苏派做法不同。”
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