第七十九章 远月第二次正式课程（第2页）

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他解释道，“为了让钻研分子料理的爱丽丝小姐拥有扎实的基本功，总帅才做出了这样的安排。”

另一边，田所惠已经陷入了绝望。她紧张地咬着手心，心里不停地呼喊着“怎么办”。

她害怕和薙切家的小姐合作，那种紧张感仿佛又回来了。

就在此时，一个丸子头的少女吉野悠姬向田展走来。

“田展，接下来的课程还请多多关照了。”

她笑着说，“本来以为这次课程会和不熟悉的人合作，没想到是你，那就好了。”

她的笑容如阳光般温暖，给田展带来了一丝安慰。

在那个瞬间，田展瞥了一眼似乎心不在焉的爱丽丝和她的搭档田所惠，额头上不禁冒出一滴冷汗。

以田所惠的实力，她应该能够独自应对接下来的挑战吧？

他心里默默地想着。

浅井老师，在白板上写下了今天课程的主题：“拉面”。

他详细地解释道：“除了荞麦面这种源于唐朝，经过江户时代传承并扬光大的面条，现在我们常说的拉面，其实是从昭和年代开始流行，二战后由中国传入日本，并风靡全国的面食。”

他继续说道：“拉面在战后迅普及，不仅因为它的价格实惠、味道美，更因为它适合在路边的摊位上食用。

如今，以横滨拉面、博多拉面、札幌拉面和喜多方拉面为代表的拉面体系，在追求精致的同时，也赢得了各阶层人们的喜爱。”就在这时，教室的门被敲响了。

浅井老师满意地笑道：“今天，我们有幸请到了横滨地区历史最悠久的拉面店第十五代传人熊仓先生，来为我们演示拉面的制作过程。”

随着熊仓的到来，浅井老师将料理台交给了这位中年男士。

“熊仓先生，猪骨汤底已经由专业人士熬制好了，您可以开始展示了。”

说完，浅井老师退到一旁，静静地观察。

熊仓先生揭开盖住醒面团的湿毛巾，满意地点点头：“我要的高筋面粉和醒面团都准备好了吗？”

他打开面团，光滑油亮的表面和良好的延展性都显示出它的高质量。

“听着，孩子们，”熊仓先生开始讲解，

“一碗美味的拉面，关键在于汤底、面条和配菜三个要素。汤底是拉面的灵魂，面条的口感和韧性都至关重要，而配菜则是锦上添花。只有三者完美结合，才能做出一碗让人回味无穷的拉面。”

面条的制作，不仅仅是面条本身，更是面条与浇头的完美结合。如何将三者推向极致，并巧妙地融合在一起，是决定一碗拉面美味与否的关键。

…。

本章未完，请点击下一页继续阅读！　　看熊仓师傅熟练地揉捏着面团，他的手法仿佛带着魔力，光滑的面团在他手中逐渐成形。

“传统的做法是醒面后，用擀面杖将面皮擀开，再用刀切割，”

熊仓师傅严肃地说，

“但要记住，手工打面不如压面机和切面机，它们能确保面条的粗细均匀。”

他拿起面团，开始用一种特殊的方法拉伸和摆动，节奏感十足。

“我要向你们展示另一种方法，能做出更有嚼劲的面条。”他解释道。

随着面团中间部分重重地摔打在操作台上，熊仓师傅轻巧地将拉长的面条呈螺旋状扣在一起，重复这个动作。

“通过充分的摔打和顺筋，高筋面粉内的蛋白质分子能有序排列，这样面团更有筋道，为接下来的工序做好准备。”

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