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最后一家食肆出来时，陈苗苗已经将处理好的鸡放进了滚开的水里。
作者有话说：
亲爱的小可爱们，52o，我爱你们。希望大家能够开心快乐健康地度过有爱的每一天。
第73章蓑衣黄瓜
瞧见陈苗苗他们东西都下锅了，走在最后的胖厨师那叫一个焦急，一个劲儿地催促着人赶紧走。前头的人抱着一个大竹筐，完全看不到路，差点儿和另一家打水回来的人撞上。若是平时，铁定吵起来了，而这会儿，众人默契地互相绕开，快回到自己的灶台。毕竟，吵赢不算赢，拿下今天的比试才叫赢。
这一幕也落在了学子们的眼中。有学子皱了下眉：&1dquo;这么短的时间，做五十人的饭，是不是有点儿太赶了?”
&1dquo;这时间差不多吧。&1dquo;另一个人扇着扇子，&1dquo;我听说，国子监的朝食一般是辰初到辰正，半个时辰的时间。晌午是子正开饭。他们可不是在旁边买菜，还要出去买菜，满打满算也就是两个时辰，可国子监多少人?我们今日也有一个半时辰了。”
&1dquo;说的也是。但是三十文，会不会有些少?方才见他们过去，好似每个食肆都有些为难。”
立刻有学子反驳道：&1dquo;书院里可还免费提供了米面油和调料这些，这三十文可只是买菜的钱，还能不够?”
&1dquo;就是就是。凌云食肆一份套餐最多也就卖三十文。就算是醉仙楼，也有三十文的菜，再要一份饭足够吃了。这可还是在外头吃，若是在家，有多少家里一顿饭一个人够得上三十文的?”
&1dquo;再说了，这些厨师们那可都是老厨师了，没道理凌云食肆的掌柜姐姐这么年轻都能做到的事，他们还做不到吧。”
&1dquo;几位兄台说得很是，这可是给我们开的饭堂。要是比三十文还贵，我可没法顿顿吃。”
对哦!这是给他们自己选饭堂，那自然是物美价廉最好啊。众人立刻闭了嘴，开始看起了比试。
众学子们都吃过饭，但做过饭的就寥寥了。见各家都拿出了一些食材，众人就伸长了脖子想要看清有些什么。本以为这是很容易的事情，然而大多数人都抓瞎了。读得起书的，大部分还是城里的学子。他们许多人都只见过菜在盘子里的样子，而并不认识它们本身的样子。至于切下来的肉，那就更不认识是什么动物了。
这时候，家里本身就有食肆的陈岩以及来自村里的顾明轩周围就被围了很多人。几乎是厨师们拿一个什么出来，众人就问一个。顾明轩觉得自己从未一天说过那么多话。
&1dquo;快看快看，左数第三个灶台那个厨师，那刀好快啊!”学子中忽然爆出了一声惊呼。
众学子忙停下问话，纷纷转头看过去。
那厨师右手执了一把澄亮的菜刀，一边还在和人说话，一边手上的刀笃笃笃笃地落下。随着手起刀落，他手下的莴笋变成了厚薄均匀的薄片。一根莴笋都切好片后，他手轻轻一抹，刀又笃笃地切了起来。不多一会儿，一篮子的莴笋杆，变成了一篮子粗细均匀的莴笋丝。
&1dquo;最后出来那个食肆，那厨师同时用了两把刀，也好厉害啊!”
众人又齐齐转头看去。只见一个高高壮壮的厨师，左右手各执一把刀，正在用力地砍面前的一大块五花肉。随着他刀的每一次落下，都让学子们不约而同地缩了下脖子。因为那力道，每剁一下，都能看见星点的肉末飞溅起来。
&1dquo;快看金榜题名食肆那边，那厨师手中切的是什么，是黄瓜吗?好快的刀，但是又不像其他人力道那么重的样子!”
这一声太过高亢，也引起了胡掌柜的注意。听到学子们的惊呼，他不着痕迹地挪到了那厨师的旁边，拿起他刚切好的黄瓜，顺手一掰。那本来深绿色的黄瓜竟然顺着他的力道弯曲了。弯曲的弧度处变成均匀的薄片，透出内瓤的浅绿。每片连绵不断，竟是整根黄瓜都切过了，却从头到尾都没有切断。
&1dquo;蓑衣黄瓜。”黄老先生缓缓说出这道菜的名字。
周围的人都围了上来，有人斗胆问道：&1dquo;黄老先生，为何叫蓑衣黄瓜啊?是因为像蓑衣吗?”
黄老先生笑了笑：&1dquo;我也只知这种黄瓜的切法叫蓑衣刀法，很是考验刀工，至于为何叫这名，实是没有什么考究。”
&1dquo;这样连绵不断，倒是有点儿像蓑衣的样子。”&1dquo;太阳光照在上头，黄瓜片好像会光一样诶。”&1dquo;快看快看，凌云食肆的掌柜姐姐拿了一大块五花肉出来，会不会有更厉害的刀法?”
江楚本在思索这几日查访结果，听见后两句话时抬起头来。瞧见陈苗苗左手拿着肉，右手拿着一把小刀，仔仔细细地一点点刮着肉皮，头上的蓝布束也跟着她的动作微微晃动。瞧见此景，江楚眸光一闪，起身离开。
本来等待着陈苗苗大显身手的众人都愣住了。有和陈岩比较相熟的凑近了陈岩：&1dquo;陈小兄，掌柜姐姐是不是忘记带刀了，那么大块肉，她怎么用这么小一把刀呢。”
陈岩其实也不太清楚，还在思索如何回答，身边传来了一个声音：&1dquo;她应该是在剔表皮的细毛。”
&1dquo;毛?”学子们回头瞧去，见说话的人竟然是平日里寡言的顾明轩，有些惊讶，但想着今日横竖都问他那么多了，也不差这一个，忙追问了起来，&1dquo;这不是猪肉吗?为什么还会有毛?”
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