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&1dquo;当然可以。”陈苗苗端上了一壶茶，笑道，&1dquo;若是后厨有你们爱吃的，会尽量帮你做的。”
旁边小室里的人探出头来：&1dquo;那这样的话，钱如何收呢?”
陈苗苗笑着回答：&1dquo;诸位可告诉我们人均价格，我们再以此来配菜。”她顿了顿：&1dquo;也可以按照席面来。从一百文到二两银子的席面，我们都能做。”
一个学子立刻抚掌道：&1dquo;那敢情好。往后休沐或者宴客，我们就不愁附近没有好的食肆了。今儿个我做东，掌柜，来个五百钱的席面。”
&1dquo;诶诶诶，先来后到!”赵时休连忙开口，看自己这桌一共四个人，便道，&1dquo;我也要做东，掌柜，来个两百钱的席面。我喜欢吃茄子，郑兄喜欢鱼，容与喜欢的掌柜姐姐你都知道，顾兄喜欢什么?”
一直沉默的顾明轩这才开口：&1dquo;我什么都行。”直到她离开，他悄悄松了口气，又暗暗注视着她的背影
第93章宫保虾球
这还是第一回众人没有点菜就直接吃饭，十分奇的同时，也有点儿隐隐的紧张。虽然陈苗苗问得很详细，什么不能吃不喜欢吃的食材都问了，连调料的喜好都问了，但是，他们没见到东西，总是觉得有点儿不得劲。
不过，这种隐隐的感觉，在看到陈苗苗领着石榴端着托盘出来时，就消失殆尽了，取而代之只有一个念头：这是我们的菜吗?
陈苗苗来到最先落座的赵时休他们桌前，笑道：&1dquo;绿竹桌，开胃菜一道，诸位请慢用。”说完，一只碟子已经放到了他们桌上。
这是一只冰裂纹的宽沿白瓷碟，里头却堆满了红彤彤的辣椒。等等，辣椒?众人连忙叫住陈苗苗：&1dquo;掌柜姐姐，这是什么啊?”
&1dquo;这叫做冷吃兔。”陈苗苗笑道，&1dquo;辣椒只是配菜，诸位吃兔丁即可。”
冷吃兔?那就应该是冷着吃了。赵时休他们立刻举起筷子，凑近仔细研究，终究是现了不同。夹起一块兔肉，辣味席卷了口腔。所有人脑海里只有一个念头：幸好是冷着吃的，若是还滚烫，这会儿估计都被辣哭了吧。
旁边小室里的学子听见这边的动静，心里更是痒痒，都等待着陈苗苗出现在他们面前。
陈苗苗停在方才那位点半两银子席面的小室前，这是第二个点餐的。她双手捧着一只青花大碗，放在众人面前：&1dquo;这是你们的开胃菜，版江自流。”
江自流还有版了!众人那叫一个坐不住啊!最开心的莫过于这间小室里的学子。当碗放下，他们就现，这汤料不似之前的是红油，而是泛着青色，看上去像是汤一样。
&1dquo;这个有些辣，若是不惯的，可用这温开水洗洗。”陈苗苗贴心地放下一碗白开水，这才离开。
什么?这个辣椒都没有，怎么可能辣?那请客的学子立刻拿起一串，正是兔肉。之前的江自流里面好像没有见过兔肉，也是菜。他一口咬下，顿时，那股鲜的辣意和麻意直冲天灵感。什么头疼脑胀的，鼻塞不通的，这会儿哪哪都通透了!
这可真不是一般的辣!可是，这比之前的那种江自流还要香，是那种鲜的麻辣香，让人欲罢不能啊。众人也不再逞强，都涮了再吃。最后他们总结了一下经验，若是涮多了又会觉得有些淡，最好只是在里头囫囵滚一圈，辣度刚刚好。
一道又一道的菜端了上来。赵时休他们这边上了一道宫保虾球。虾去头去壳去虾线，只要虾肉。按照宫保鸡丁的做法做，不过里头不要花生米，而是用去皮切成块后过油的茄子做配，再加上葱段和炒熟的腰果，最后再勾芡出锅。虾肉弹牙，腰果香脆，茄子酥软，堪称是绝配。
半两银子那桌上了金汤海参，而且不是一份，而是一人一小盅。南瓜茸里面满满是高汤的鲜美滋味，然后是滋补的海参。要知道，临城离海还是很远，这海产本就不多，他们也很少吃海参。如今吃上，个个满意。就这一道菜，若是放到醉仙楼，一盅至少五十文起步。
每张桌子上的菜都不同。如果这个桌上的花菜是炒的腊肉，那个桌上的花菜就是和其他菜一道炒的什锦蔬菜。赵时休他们正在对着东坡肉大快朵颐，陈苗苗又放下了一道菜：&1dquo;这是文思豆腐。”
文思豆腐?所有人都竖起了耳朵。谁不知道这道菜最是考验刀工，豆腐切成丝就很难了，居然还能做菜吗?方才还自恃身份的诸学子纷纷离席，都凑到这间小室外去看。
那位请客的学子心中得意，面上仍旧端得住。他率先盛了一碗，低头一瞧，红的绿的黄的白的，汤中各种颜色交织在一起，看着就让人觉得清爽。喝下一口，先尝到的是汤的鲜。这种汤是开水白菜的吊汤法做出来的高汤，全是鲜美滋味。
木耳丝、笋丝、香菇丝、菜丝、还有火腿丝，每种菜都有自己独特的滋味，却又调和得十分和谐。对了，还有柔软的豆腐丝，仿佛与水融为了一体，却处处都是它的影子。这道文思豆腐，简直绝了!
凌云食肆上菜的度十分快，而且都是一桌一道菜这样轮。后厨里面热火朝天，陈苗苗和赵大厨是绝对的大厨，林婶和赵大厨的大徒弟也挑起了大梁，四口灶眼都用上了不说，旁边还放了好几个炉子，每个前头也都有人看着。饶是如此，这段时日在饭堂的锻炼，也让整个厨房有条不紊，忙而不乱。
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