第11章 你是阿瑜（第2页）

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“府里可有紫苏酱？”

负责帮厨的丫环回道：“没有紫苏酱，但菜园子有种紫苏。”

乔西让陈冬秀帮忙把鸭子处理了，让小丫环带着自己去了趟菜园子。

大户人家的菜园子就是不一样，菜品丰富，虽然东南人不吃辣，但园子里还是种了些青红辣椒，听说主要是用来当景观用。

乔西扯了些紫苏、青红辣椒和一个大萝卜回来，紫苏切细，热锅烧油，爆香葱蒜和辣椒，转小火分次加入紫苏，烧干紫苏的水分，然后加盐、白酒和酱油，香喷喷特下饭的紫苏酱就做成了。

乔西尝了尝，满意得笑眯了眼。

陈冬秀虽然不怎么吃辣，但光闻着就香，忍不住也尝了尝。

“怎么样？”

“好吃，香味盖过了辣味，不吃辣的人也会喜欢。”

“光这紫苏酱配白饭我也能吃一大碗饭。”

乔西边笑道边界抓紧时间做干锅鸭，这里的鸭都是散养长大的，内质紧，腥味小。

陈冬秀已经把鸭子剁成小块。

乔西清洗几遍去掉血水，热锅烧油，把鸭肉煸炒到微微焦黄，放姜蒜再炒出香味，然后放点刚才做的紫苏酱。

换入沙锅时锅底放了切片的萝卜和新鲜芽菜，把炒熟的鸭肉铺在上面。

沙锅炭火不温不火，慢慢地炆着锅里的鸭肉，不一会浓浓的汤汁噗噗地冒着热气。

仇管家回了趟主院，再次返回后厨时老远就闻到了干锅鸭的香味。

“姑娘，这菜可好上桌了？”方才仇老爷朝他脾气，说他办事不力，怠慢了他的贵客。

“能上了，一个菜估计不够吃，我再做道汤吧。”

“有劳姑娘了。”

仇管家让人先把干锅鸭送到主院，刚到晏会厅，正与仇老爷淡笑风声的两个年轻男子突然停下，视线双双朝门口看去。

观察细微的仇老爷看见两人喉节动了动，哈哈一笑，“给温公子和李公子备了宵夜，快请上桌。”

被唤温公子的年轻男子长得剑眉星目，一表人才，他起身抱拳：“有劳仇老爷了。”

被唤李公子的年轻男就没那么客气了，他吸了口干锅鸭的香味，还没吃就赞道：“这菜真香！”

说完抄起筷子，待下人把干锅鸭摆上桌便迫不急待地夹了块鸭肉丢进嘴：“嗯！不腥不柴，香嫩入味。好吃！阿寅，快来尝尝！”

温寅无奈地蹙起眉头，这个表兄还真当是自个家。

仇老爷听见李公子的赞美，暗自松了口气，心想这会总让他们满意了，忙道：“温公子快别客气，请上坐。”

仇老爷见只上了一道菜，顿时又不满地看向仇管家。

仇管家缩了缩脖子，赔笑道：“两位贵客慢吃，还有旁的菜，我这就唤人端来。”

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