第195章 怪客（第1页）

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谢询看着陈冬秀，一副欲言又止的样子。

陈冬秀一看他这表情，顿时就紧张起来，“谢大哥，那家伙是不是又惹人嫌了？”

谢询摇头，“他挺好。”说着看一眼乔西，拎着茶壶就出去了。

乔西和陈冬秀对视一眼，两人都觉得他怪怪的，却说不出哪里怪。

“乔西，谢大哥不会是吃醋了吧？怪你赞大龙人好？”

陈冬秀不愧是已婚人士，还是有点明白男人那莫名其妙的自尊心的，因为她家大龙就是喜欢吃飞醋。

乔西嘴角抽了抽，“甭管他！莫名其妙。”

陈冬秀知道自己猜对，顿时哈哈大笑。

乔西没空管他，转身继续做她的美食。

现在做的这道糖醋排骨她馋了好久，糖醋排骨要做到骨肉分离还是需要点厨艺的。

以前心情不好或是受了食客的委屈，她就喜欢做这道菜，买两瓶酒独自吃喝。

“你这糖色炒得真好，我们做大锅菜的做不到这么精细。”陈冬秀做这道菜也一直做不好，当地人都喜欢清蒸，但也有不少雇主指定要做这道菜。

“炒糖时不能大火，一定要小火熬煮，待糖成拉丝状要不停地搅动，成橙黄色就可以把焯好水的排骨倒进锅里，一定均匀搅拌到每根排骨都沾染到糖色。”

陈冬秀笑道，“咱们做大锅菜的都急吼八吼，哪会在意每根排骨有无受色。”

“你要做到好吃不腻，细节是不能忽略的。”乔西说着颠起锅来。

陈冬秀一脸崇拜，这看着简单，但实际不易，她也试过几回，但铁锅太重，不但颠不起来还把锅给摔了。

待排骨都均匀受了糖色后，乔西才把烧好的温水倒进锅，没过排骨，再放入备好的香叶桂皮，姜葱，少量地胆头和干辣椒。

“这是什么？”陈冬秀指着地胆头问。

“山里挖地地胆头，一来为了冲淡干辣椒的辣味，二来它有消毒清热功能，排骨吃起来还有一股清淡的药香味。”

放地胆头也是因为当地人不太吃辣，但不放辣这道菜又缺了点味道，所以做这道菜给不吃辣的人亨用时她习惯放一点地胆头冲淡辣椒，这样味道不减又能保留食客的口味。

陈冬秀了然地点点头。

乔西加入酱油、盐，还有放了个自己做的调料包，盖上锅盖炖半个时辰便可起锅。

今天人多，她一共做了八道菜，陈冬秀也做了三道菜。

何氏准备了自己最拿手的腌酸萝卜和白切肉，忙了一上午，做了满满两大桌的菜。

饭菜准备齐全，大家准备动筷子时四丫迈着小腿进来了。“婶子，四丫都同那家伙说了，咱们今天不接客，但他说咱们既然开饭馆的为何不做生意！你快出去同他说道说道。”

乔西刚解下围裙就被四丫往外拉。

“谁啊？”

“就是那个家伙。”四丫嘟着小嘴道。

乔西走出饭馆一看，一辆熟悉的马车正停在门口，正是来吃过几次饭的那对母子，小公子之前与四丫还闹过不开心，没想到他们又恰巧经过此地。

“原来是夫人和小公子，快屋里请。”乔西上前打招呼。

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