第131节（第1页）

刀工？

公孙隰朋是战场上的老手，刀工自然不必说了。

吴纠见他一脸懵懂，笑着说：“劳烦隰朋兄，帮忙杀鱼了！”

杀鱼？

是这样的，用公孙隰朋出神入化的刀工杀鱼，因为吴纠是最不喜欢处理鱼的，一方面是他真的不敢杀，以往都是买超市里已经宰好的，让他自己来吴纠真不敢，二来他也没什么经验，这鱼活蹦乱跳的，再来让公孙隰朋弄也省事儿。

公孙隰朋听得一愣一愣的，不过当然不会拒绝，毕竟只是杀鱼这小小不言的事儿，当下把黑甲脱下来，换了便服，然后撸起袖子，开始帮忙杀鱼。

易牙看到吴纠弄来一堆土鲶，不由奇怪的说：“公子，这鱼土腥味太大，而且鄙陋肮脏，吃起来口感极差，公子怎么弄来这么多土鲶？”

吴纠笑着说：“不然，虽然它丑了点儿，但是只要烹饪方法得当，反而肉质鲜美。”

易牙理膳这么多年，没有人能出其右，但是也没想到什么理膳的方法，可以让土鲶的肉质变的鲜美。

易牙当然想不到，因为鲶鱼做烤鱼吃才味美，一来是因为土鲶的刺儿少，吃起来方便，适合懒人，二来是因为土鲶肉厚，吃的时候有一种大口吃肉的快感，三来是因为土鲶必须要重口味的炙烤，烤鱼的咸香咸辣等重口味的特点，完全可以掩盖住土鲶的土腥味儿，再加上炙烤，外焦里嫩，肉质不够鲜美的缺点也会被掩盖，若是用那种太好的鱼，反而被糟蹋了。

吴纠卖了个关子，在公孙隰朋杀鱼的时候，吴纠就把自己早在帐篷里调好的烤鱼佐料拿了出来，摆在灶台上，好几种佐料混合在一起，散发出不一样的味道，一共五条鱼，正好五个味道。

麻辣的、酸辣的、酱香的、咖喱的，还有宫保鸡丁味道的……

子清抓了多长时间的鱼，吴纠就挑了多长时间的作料，麻辣的和酸辣的还好说，虽然这年头没有辣椒，但是也有替代辣椒的辛辣味作料，而咖喱的就颇为费力了，咖喱没有现成的，需要用多种作料调配。

吴久以前自己做过咖喱，只不过这年代和现代的作料并不一样，调出来的口味也有偏差，所以调配了半天才调配出来。

最后一个宫保鸡丁味道的，纯属就是吴纠用来凑数的……

公孙隰朋杀好了鱼，吴纠在上面划了花刀，然后将五种佐料，分别涂在五条鱼上，仔仔细细的里里外外的涂好，腌一会儿入味儿，然后让人准备烧油。

从商周开始，贵族用油的水准已经大幅度提高了，虽然在百姓中根本没有用油的意识，但是贵族之中，不同的油还用在不同的季节，例如猪油牛油鹿油，还有菜油。