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“我不坐了,正好出来去看个朋友,大概两刻钟后回来。”
“好,两刻钟回来正好差不多能吃上。”
黎湘送走了青芝后立刻回到厨房开始忙活起来。她自然是先准备做给青芝的吃食。青芝和夫人不一样,喜辣要更多一些。所以给她做道辣子鸡,和水煮肉片,汤么厨房里有现成的鸡汤,准备起来还是很快的。
她一边做着菜,一边让杏子单独和了面出来。这面和做包子饺子的面不一样,刚开始和便加了油和蜂蜜进去,和好醒上一刻钟后揉匀再继续醒上一刻钟。
等青芝回来了,菜也做好了。趁着她吃饭的功夫,黎湘将醒好的面团拿出来切成剂子搓成了长条。细细的一根长条对折搅在一起再捏个头合上,一个小小麻花便成型了。
这样冷的天气炒菜什么的做了拿回去给夫人他们到时候也是凉掉,还是做点小零食回去更好。
油炸的麻花口感酥脆,目前在陵安黎湘还没有现有这类的吃食。自她进城后,秦六叔和夫人对她相助良多,她也没什么可回报的,只有一手厨艺尚可见人,可以做些吃食给他们。
青芝吃饭很快,黎湘的麻花炸的也快,三层食盒很快便装得满满当当的被人拿走了。
黎湘送走了人,深呼吸了下,顿时一阵神清气爽。东华楼那边消停了,自己也不用再提心吊胆,舒服!
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俗话说,过了腊八便是年。
这眼看着日子一天天过去,年味儿也是越来越浓了。最近摆摊儿的越来越多,好些老远地方跑来的就为了卖一把年货。
黎湘菜肉倒不操心,只是抽空出去挑了些坚果回来。光是生瓜子她便买了不下十袋,将厨房各个柜子占的满满的。今日又和卖鱼的老板订了一批鱼,一家子中午饭都是草草吃的,净忙活着杀鱼了。
到年关的时候儿江上的渔船都不出去,到时候想吃个鱼就得自己去钓。酒楼里光是肉菜怎么行,所以她准备做点咸鱼备着。
这么多的鱼杀完可是费了不少的功夫,还要清洗干净,划上刀口。
杏子最是坐不住,黎湘便打她去收拾厨房了。
一家子在院子里轮流忙活了半个时辰,才将那一百斤的鱼通通收拾出来。剩下的便是用盐腌上。黎湘这回没炒椒盐,而是去买了一批竹子,将盐都倒进竹筒里烤制后才拿出来腌鱼。
这还是她以前和朋友去农家乐时自己无意现的小技巧。在竹子里烤制的盐自带清香,腌制出来的鱼不光不腥还带着淡淡的竹叶香气,味道非常不错。当然,闻不惯竹叶的人就会觉得很奇怪了。所以她腌制的时候做的一半一半。
一条条咸鱼被腌制好放进了缸里,每日翻上一翻只等着三日后倒了血水再晾晒几日就成。
“湘儿,快过年了,到时候酒楼里肯定很忙。所以我想明日便带着你大哥回村子里一趟,把族谱给改过来。”
“回村里……”
黎湘顿了顿,接着点头道:“是该回去。”
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