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  林晏瞥一眼不远处小店门口神情哀婉的沈韶光。

  &1dquo;多谢各位君子法眼如炬，帮儿分辨清楚&he11ip;&he11ip;”沈韶光对众人轻施福礼。

  众人虽然都只是当了一把&1dquo;见证奇迹”的观众，但这会子却觉得似乎自己也参与了抓无赖活动，帮了这可怜的小娘子，都纷纷回礼。

  &1dquo;阿郎，还买狮子头和兰花豆吗？”

  落下车窗纱帘，林晏吩咐，&1dquo;不买了，走吧。”

  第23章五仁馅月饼

  周管家敲敲小食店的门。

  沈韶光抬头，见是位五十岁左右的老者，相貌颇慈和，后面还跟着两个年轻仆从。沈韶光笑道：&1dquo;老丈请进。老丈是吃酒还是买些什么？”

  周管家笑道：&1dquo;小娘子，我家主人要订些中秋糕饼。”

  这些天沈韶光忙着上菜、忙着装修，不觉时间过得飞快，马上就是中秋节了。七月七卖花糕挣了不少钱，沈韶光自然不会错过中秋卖月饼的机会。

  说是&1dquo;月饼”，其实本朝并没有这叫法。这个时候，八月十五人们也阖家团圆，登高赏月，饮酒赋诗，但中秋节还没有展成为月饼节，至于月饼什么时候得名、什么时候&1dquo;家家习为俗”，沈韶光就不知道了。

  沈韶光怀旧，按照后世月饼的样子，做了烤月饼和冰皮月饼，月饼馅儿则选了豆沙、枣泥、桂花、黑芝麻、咸蛋黄，还有后代被全网黑的五仁。

  沈韶光从小就是个&1dquo;五仁黑”，最厌烦吃带青红丝的五仁月饼，觉得老祖宗把这玩意造出来就是为了不让孩子好好过节的，真是比黎明前还要黑的黑暗料理啊。

  直到上初中时，吃了同学家自己做的五仁月饼。我的个天，不是五仁不好吃，是我没吃到好吃的！甜度适中，松子仁、核桃仁、花生仁各种仁儿酥香，不噎人，不齁嗓子，没有油哈喇味儿，关键，没有青红丝。

  再后来读红楼，看到里面的&1dquo;内造瓜仁油松瓤月饼”，估摸着这大概是按御膳房方子做出来的五仁月饼。贾母这富贵了一辈子的人都没嫌弃，那应该是很好吃的——想来也没有青红丝。

  再再后来，看大吃主儿袁枚的食单，沈韶光彻底没了嫌弃五仁月饼的心，只恨不得吃上两块尝尝。

  前世没机会自己做，这会子当然要做起来。

  其实这五仁做起来也简单，沈韶光分析着，前世吃的五仁月饼不好吃，主要还是馅儿料不精细，甚至不鲜，尤其有的摆着卖了好些天，吃起来怎能不败胃口？

  沈韶光便尤其在选料上注意，去西市干果子店挑了顶好的松子仁、核桃仁、杏仁、芝麻、栗子，又让人磨成细粉。回来做就简单了，加糖、加猪油，裹皮儿，印模子，下炉烤制。烤完，自己先尝一块，觉得——还不错，但说惊为天人，却不至于。

  又试着换了冰皮，哪知一样的馅儿，口感竟然上了好几层！袁子才所谓的&1dquo;甘而不腻，松而不滞”就是这样的吧？就是这样的吧？