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夏日的廚房熱氣根本散不出去,人在裡邊稍待一段時間就會受不了。
簡時安特地翻出來幾套冰綢緞子,他早早地將緞子送到裁縫店,請老師傅按照他和6輕寒的尺寸做個四五套。
現在他和6輕寒穿著的衣服就是老師傅的成品。
「輕寒,你坐在火前,還能受得住嗎?」簡時安這一回學乖了,他並沒有動嘴驅趕6輕寒,讓他出去歇一會。
因為他知道,嘴上說的永遠不如手上做的。他轉過身邁步走出廚房,快來到陰涼處的小推車前,從小車肚子裡摸出兩筒水果茶後又趕緊回到廚房。
「輕寒,熱的時候不能立刻喝冰水,稍等這兩個筒子不冰時我們再喝。」
簡時安乾脆將兩筒水果茶放置大鍋旁,鍋內的熱氣慢慢借著微風徐徐向外飄著,他就把兩個筒子放在熱風口,想要藉此給它們升升溫。
他知道有句話叫作「男女搭配,幹活不累」,可他沒想到這話放在他和6輕寒身上也能說得通。
做麵皮最要緊的就是需要將兩個「皮子羅」來回倒騰,你這邊熟了,他這邊就要續上;他那邊熟了,你這邊又要續上。
來來回回招呼著,一張張成了型的麵皮被簡時安摞在一起,很快便堆成一小塊山頭。
簡時安這一次只是想試著弄一下,最多就是讓6輕寒嘗嘗鮮。可他沒想到,一塊拳頭大小的實面就能做出那麼多麵皮。
他趕緊在還可以弄清楚多少張麵皮時數了數,不多不少正好二十張。
這樣的成果自然是喜人的。
要知道一塊拳頭大的實面只需要小半袋麵粉就能加工完成,那麼一袋麵粉理論上可以做出四十張麵皮。
簡時安請徐鐵匠製作的「皮子羅」不是家庭用的那種直徑二三十厘米的,而是直徑足有五十厘米的大口徑「皮子羅」。
五十厘米,也就是半米,那麼這些麵皮要是切出來豈不是要滿一整盆?
說干就干,簡時安照例給菜刀刷了層油,在心裡大致量了量每條麵皮的寬度後,他不再猶豫,動作飛快地下著刀。
切麵皮也有些講究。除卻下刀前需要用油潤一潤刀片,切的時候也要有所注意。
倘若製作人不追求麵皮的美感,隨意下刀即可,甚至連著切也無所謂。
可簡時安這個人骨子裡有些完美主義,說好聽點是追求完美,說得難聽點就是吹毛求疵。
他不僅要求麵皮每一條都差不多寬度,還要求每一條麵皮不能有「毛邊」。
所謂麵皮的「毛邊」,就是切時刀與刀之間有縫隙,沒有連在一起,這就導致一條麵皮可能出現兩三個「毛邊」。
這些都不是簡時安要的。他想要做出無論口感還是賣相都一絕的麵皮。
果不其然,在6輕寒的眼中,切好的麵皮整整齊齊地碼在盆中,半透明的麵皮一層接一層,一條接一條,煞是好看。