第213章 咸菜炒肉丝（第3页）

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细细的肉丝和细细的咸菜丝，看似不相关的两种食材，组合到一起，却是一道新菜。

咸菜丝用的就是去年腌的芥菜疙瘩，捞出一个大疙瘩，切成丝，用凉水泡一下，再挤干水分备用就行。

现在的盐可贵了，不像是现代那么容易得，而且现在的盐处理的也没那么细腻。

老李家在吃盐上面还是比较省的，还是李安安比较喜欢折腾，慢慢的老李家的盐就用的多了。

别看老李家腌菜那么多，因为盐的价格太贵，其实都不算是太咸。

也就是控制着有点咸味，不会坏掉的程度。

所以这咸菜疙瘩拿出来也不用泡水，就稍微过一遍水就行了。

肉丝也是切的细细的，拿酱油简单腌个底味，这样吃起来不会太干巴。

炒的时候先炒肉丝，炒到有肉的香味了再放咸菜丝，这样咸菜丝可以很容易沾染到肉的味道。

二者一混合，就会变成一道新菜。

味道略咸，但是又很下饭。

算是李安安很喜欢吃的一道农家菜了。

看着简陋，但是味道上可是一点都不含糊。

她特意点名要蛋花汤也是为了搭配这道菜。

热乎乎的蛋花汤，直接泡到饭里面，变成一碗汤饭，再就着咸菜，这样吃起来才最下饭。

等乔秀芬注意到的时候，李安安都已经盛第二碗饭了。

“哎呀乖宝啊，你今天吃这么多啊，小肚子撑不撑啊？”乔秀芬也不是不让她吃，就是怕她冷不丁吃太多了自己难受。

撑着也不是什么好受的事。

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